Tortilla salátával, grillezett szejtán csíkokkal

Egyik nagy kedvencem a tortilla.

 Kedvencem, mert ha utazunk, vagy egész nap dolgozós napom van akkor csak zöldségekkel, salátával, tofuval, vagy "grillezett" szejtán csíkokkal megtöltöm, feltekerem, alufóliába csomagolom és kész is van az aznapi ebéd, útravaló stb.:)

Tehát kényelmes és egészséges, (ajánlom az élesztős kenyerek, péksütemények helyett).

Az elkészítése pofon egyszerű!

Hozzávalók:

200g teljeskiőrlésű tönköly liszt,

200 g fehér tönköly liszt

1 csapott kávéskanál himalaya só

kb. 150 - 200 ml víz

3-4 evőkanál olíva olaj

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, addig dolgozzuk amíg elválik az edény falától.

Sodrunk egy hosszú "rudat" és kb. 8-10 részre vágjuk.

A felosztott részekből gombocót formázunk és egyenként kerek formára nyújtjuk kb. 0.3 mm vastagságúra.

Előmelegített teflon edénybe kevéske zsiradékot teszünk és kisütjük a tortilláinkat.

Addig sütjük amíg hólyagos nem lesz , mindkét oldalát, ( kb. 2 perc oldalanként).

Nem szabad sokáig sütni, mert száraz - kemény lesz és nem tudjuk majd feltekerni!

Ha kihűltek légmentesen záródó zacskóban hűtőben tárolhatjuk.

Én lefagyasztani is szoktam, amikor előveszem picit felmelegítem teflon edényben és már tölthetem is!

Jelen esetben vegyes salátával töltöttem , amelyet olíva olajjal locsoltam meg, és grillezett szejtán csíkokkal gazdagítottam! Készíthetünk hozzá pirított mandula, napraforgó magot is, bármivel megtölthetjük, egyedül a krémekkel kell vigyázni, mert átázhat ha sokáig tároljuk.

Grillezett szejtán ( búza hús) csíkok:

250 g kész szejtán

grill fűszer keverék ( én a helyi arab boltban szoktam vásárolni)2-3 evőkanál olíva olaj, vagy pálma zsír a sütéshez.

só, ízlés szerint

1-2 cikk fokhagyma

Serpenyőben felhevítjük a zsiradékot és a csíkokra vágott szejtánt megpirítjuk állandó keverés mellett, fűszerezzük, aki szereti a fokhagymát ( én nagyon) ,préselhet bele 1-2 cikket.

Tehermentesítő - Lúgosító nap

Néhányan érdeklődtek, hogyan is fogjunk hozzá egy méregtelenítő vagy hívhatom lúgosító napnak, amikor hagyjuk, hogy a szervezetünk pihenjen egy kicsit és megszabaduljon a méreganyagoktól, káros savaktól.

Én hetente, nyáron inkább kéthetente tartok egy lé napot, amikor csak tiszta vizet, némi gyógyteát (menta, citrom fű, zsurló fű, hársfa), préselt zöldség leveket iszom és ezeket ki egészítem kevés levessel amelyekről írtam már az előző bejegyzésemnél.

Úgy kezdek hozzá, hogy már a lé napot megelőző este csak zöld salátát vagy mindenképp valami könnyűt és keveset fogyasztok, ugyanis ezt követően megiszok egy bögre szennalevél teát, ugyanis fontos, hogy hatékonyabbá tegyük a tisztulási folyamatot.

Télen amikor kevés a zöldség akkor általában céklát, répát, káposztát préseltem gyümölcs centrifugán. Viszont kiegészítettem valamilyen zöld porral, pl.: zöld árpa ,( ...a zöldárpa levelekben rejlik az egészséges élet titka! Legfőbb hatóanyagai: Béta -karotin, B1, B2, B6 , C,-E-,H- vitamin, folsav, panthoténsav, kálium, kálcium, magnézium, vas, réz, cink, létfontosságú enzimek, növényi fehérjék, klorofill, a zöldárpa bővelkedik számunkra a létfontosságú enzimekben. A zöldárpa klorofill tartalma - a zöld vér - az emberi szervezetbe kerülve valódi piros vérré válik, emelett hatékonyan lúgosítja a szervezetet...

forrás: www.nepgyogyaszat.hu)

amelyet vízzel vegyítve fogyasztok, nagyon sok vitamint, nyomelemet tartalmaznak, a legjobb lúgosítok!

Mivel nyár van és több a zöldség ( habár gyümölcs présen a leveles zöldségeket nem igazán tudom kipréselni) , uborkát, káposztát préseltem a minap.

Hozzávalók :

1 közepes kigyó uborka

1/2 fej közepes káposzta

kb. 0/5 l. lé lesz belőle

Uborka szapora mert sok vizet tartalmaz, friss, új káposztával kellemes semleges íze van, mindkettő tisztítja a májat.

Mindezt kiegészítettem zöld árpa őrleménnyel , 1 l vízhez kb. 1 evőkanál port adok.

Az első mellékelt fotón a préselt uborka - káposzta levem, második képen a zöld árpa koktél:)

Ha napközben nagyon megéhezem:), akkor pépesített zöldség levest fogyasztok.

A napi folyadék mennyiségem egy ilyen nap:

kb. 4 l